正值秋季开学之际,为切实加强康巴什区学校食堂食品安全监管,保障在校师生饮食安全,8月30号起,康巴什区市场监管局对全区范围内的中小学、幼儿园食堂开展秋季学校食品安全专项检查。

在康巴什区第三幼儿园的厨房,记者看到,区市场监督管理局执法人员正在对食品加工场所的环境卫生状况、冷藏消毒等设施设备的运转情况、食品保质期、从业人员的健康证明以及消毒记录等进行全面细致的检查。

执法人员还对食堂供餐所需的原辅料和半成品进行了详细的检查,并认真核对食品采购与进货验收台账,审核供货方资质,做到仔细检查、认真监督,现场整改、不留死角。

来到康巴什区第六小学餐厅,执法人员对更衣室、粗加工间、细加工间、餐具消毒间、库房等操作间进行了详细查看,各操作区均设置规范、分工明确。厨师操作流程标准规范,各种器具均摆放在固定位置。食品库房内,所有食品都整齐地摆在货架上,每一个包装盒上都贴有标签,详细记录着食品名称、生产日期、保质期等相关信息。

检查过程中,执法人员还督促学校严格落实食品安全主体责任,排查各类食品安全风险隐患,要求学校严把食品采购关,认真落实食品留样制度以及规范食品添加剂的使用,确保食品安全、健康、卫生。