《联合国防治荒漠化公约》第十三次缔约方大会即将召开，东胜区食药监局利用远程实时监控系统——后厨“电子眼”，对东胜区6家保障酒店后厨和1家学校保障餐饮单位的食品加工关键环节进行远程实时监控，严格把控大会期间食品安全。

远程实时监控系统由前端设备、系统平台、传输网络、客户端等部分组成，监管人员可利用视频监控软件切换监控场景，实施远程实时动态视频监控，重点针对食品加工现场的卫生状况、操作流程、餐饮具洗消情况、食品留样情况、从业人员工作衣帽穿戴情况等进行实时监控。

监管人员只要在电脑的客户端登录，就可以在办公室进行监控。如果发现从业人员有违规行为，可以当即使用系统拾音设备，进行远程喊话，要求从业人员规范操作。远程监控数据将被保存在大容量存储设备中，若被监控单位出现违法、违规行为，东胜区食药监局将根据监控数据资料依法对其进行处罚。