为有效预防和控制高温季节食品安全事件和群体性食物中毒事故发生，东胜区食品药品监督管理局迅速组织监管力量加强高温季节食品安全监管工作。

一、加强隐患排查，开展专项检查

一是食品生产环节。针对高温季节食品生产特点，以肉制品、乳制品、豆制品等为重点品种，以原材料采购、食品添加剂使用、低温贮运等为重要环节，开展专项检查，依法从严查处使用变质原料、滥用食品添加剂等违法行为。对凉皮制品、面制品、豆制品等季节性消费量大，容易出现质量和食品安全问题的食品生产加工小作坊，加大日常监管和巡查力度，有效防控食品安全风险。对无证无照违法生产食品的黑作坊，坚决依法给予取缔。二是食品流通环节。以凉拌菜、腌制食品等高温季节时令食品为重点品种，重点检查农产品批发市场、农贸市场、农村集市等食品经营场所，开展专项检查，严格落实食品流通领域进货查验、索票索证等制度，把好食品储存关，严格要求各食品经营单位按照食品储存条件进行保存，完善高温季节的冷藏冷冻设施，从严查处销售过保质期食品等违法行为。三是餐饮消费环节。以重大活动举办地及其周边、繁华餐饮街区等交通枢纽周边及旅游景区农家乐等人群聚集地区和城乡结合部为重点区域，以托（养）老机构食堂、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂、旅游景区（点）等集体就餐场所为重点单位，组织开展专项检查。加强对农村集体聚餐的管理与指导，落实农村集体聚餐主办者、承办者食品安全主体责任，落实农村集体聚餐事前报告制度，重点把好卫生条件关、从业人员健康关及原料进货关。对承办生日宴、婚宴、谢师宴等一次性用餐人数较多的餐饮单位，实施重点防控，严格执行3桌以上宴会备案制度，严防群体性食物中毒的发生。

二、严厉处罚，落实企业主体责任

加强对存在问题的经营者的监管，对检查中存在问题的经营者进行跟踪检查，检查经营者存在的问题是否进行整改，并按照法定程序做好检查记录，为后期依法查处提供依据。按照《食品安全法》、《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规，加大监管惩戒力度，对各种违法违规行为做到彻查、严查，彻底消除食品安全隐患。

三、加强宣传，提高群众食品安全意识

通过讲座、会议、培训、海报、标语、展板、宣传单等形式，充分发挥微信平台、报刊、广播、电视和互联网等新闻媒体作用，开展丰富多彩的食品安全宣传活动，宣传高温季节饮食不安全因素及注意要点，增强群众的食品安全意识和参与社会监督的自觉性。