随着国庆假期的临近，全旗各大中型酒店、宴会场所集体聚餐人数激增，各类红白事宴承办次数攀高，为进一步将国庆期间食品安全保障各项举措摆在明处、落在实处，达旗市场监督管理局先期破题，围绕“定点靶向”专项行动的有序开展，为老百姓舌尖上的安全做一次“专向”体检。

一、先定点、在定向、后定责。

一是 围绕全旗各类承办宴会、提供集体聚餐的大中型餐饮企业进行日常梳理，按照承办规模、聚餐人数、服务群体、日常监管等实际情况，先定点，分类甄别、监管变样——定重点监管企业，定频次监管企业，定风险程度企业，突破传统“大面”检查，“大网”捕鱼的监管模式。

二是 围绕餐饮服务环节食品安全风险的“薄弱”区、“事故”区，重点就承办宴会场所、提供集体聚餐服务企业的凉菜间、海鲜冷冻库以及自制熟肉菜品三个方面定风险把控方向——重点区间专人管、风险菜品即时调、冷冻设备严格控。

真正将食品安全风险概率与保障监管实际举措具有实效的融合到“定点靶向”专项整治行动的各个环节中。

三是 以餐饮服务企业为第一责任人的主体意识逐步提高为契机、以食品安全“定点靶向”行动为监管措施，将企业内部食品安全管理体系的自建自查、监管人员日常巡查、以及食品协管员定期督查做为食品安全群众监督、社会共管的长效责任监督机制。

二、定典型、有靶向、立标杆。

围绕此次“定点靶向”专项行动的有序开展，将行业内屡教不改、违法违规的监管企业例入“黑名单”，并做为“靶向”企业，重拳出击，加大监管力度，加快巡查频次，将年度诚信体系的评测与专项整治行动紧密结合，不立人情案、不做人情账，敢于抓典型、勇于立标杆，通过切实有效的整治措施将食品安全始终常态化、平稳化置于自身监管服务中，置于社会舆论的监督中，置于百姓大众的民生实际中。

截至目前，共检查大中型宴会场场所11家，出动执法人员40人次，下达整改文书10份，停业整改1家，列入监管企业黑名单1家。