近日,鄂尔多斯市市场监管局从市级餐饮专家库成员抽调3名旗区餐饮监管业务骨干组成督查组,对全市九个旗区餐饮服务环节开展了督查指导。

此次督查涵盖农村、牧区、乡苏木镇内的多种业态餐饮,采取检查指导、反馈整改、回访上报等形式,重点查看了从业人员健康管理、供餐情况、库存食品原辅料清查清理、餐用具洗消保洁、食品留样、食堂流程布局、功能间配备及餐饮环节管理等方面情况。检查过程中,督查组人员详细讲解了风险管控+精细化管理的理念与模式,督促餐饮单位落实食品安全主体责任,将风险管控+精细化管理落到实处。

此次督查,共检查大中型餐饮单位62家,学校幼儿园食堂21家,养老机构食堂11家,医疗机构食堂8家,大中型企业食堂40家,验收餐饮服务示范店47家。针对检查中存在问题的餐饮服务单位,督查组均下达了检查记录,要求餐饮单位限期完成整改,旗区市场监管局对存在问题的餐饮单位进行“回头看”,并将整改情况以书面形式报告市局。同时,要求各旗区及时在辖区内开展餐饮环节全面检查工作,做到以点带面、举一反三,夯实企业主体责任,确保餐饮服务食品安全。