食品安全是重大民生工程，更是国家治理现代化的重要内容。伊金霍洛旗深入贯彻落实党中央决策部署，以“四个最严”为根本遵循，坚持高位谋划、系统布局，聚焦食品生产、流通、餐饮服务三大关键环节，构建食品生产加工产业集群化发展体系，打造食用农副产品流通市场标准化升级，实施餐饮服务单位示范引领与整体提升双轮驱动工程，构筑起覆盖全链条、贯穿全流程的食品安全质量屏障。

一、推进生产革新，实现食品加工集群化发展

以云东食品加工园区建设为突破口，伊金霍洛旗推动食品生产标准化改造，建成48户标准化小作坊集群，实现从“散乱差” 到“集约化”的转型升级。园区通过统一配置现代化设施设备，建立“三区分离”生产标准，成功打造为自治区食品加工园区标准化示范样板。对于未能入园的小作坊，实施“提升一批、规范一批、淘汰一批”分类治理策略。推动优质小作坊开展标准化提升，助力4 家小作坊转型升级为生产企业；挖掘本地非遗技艺，打造“精特美”小作坊示范品牌，以点带面，推动全旗食品生产环节安全水平整体跃升。同时，规划新建乌兰木伦镇标准化食品加工园区，构建南北联动的食品供应保障体系。

二、创新流通模式，构建现代化食品供应体系

为保障广大群众舌尖上的安全，着眼长远夯实食品安全基础，伊金霍洛旗委、旗政府完成投资3.7亿元，按照“三区一园”整体规划，建成伊金霍洛旗农产品智慧物流园并于2022年底正式投入运行。2023年，按照全市农贸市场提档升级工作部署，伊金霍洛旗在全市范围内率先完成伊金霍洛旗农产品智慧物流园和菜篮子智慧生鲜菜场提档升级建设。伊金霍洛旗农产品智慧物流园，集成批发、冷链、检测等功能，实现食品农产品流通的规模化与专业化。依托物联网技术，菜篮子智慧生鲜菜场构建起“从农田到餐桌”的全程追溯体系，让食品安全看得见、可追溯。同时，通过科学布局农贸市场，形成“1个智慧物流中心+5个区域市场”的全域覆盖格局，确保农副产品供应保障率和监管覆盖率双达标。

三、强化示范引领，推动餐饮服务提质升级

伊金霍洛旗以餐饮安全放心示范街区建设为抓手，构建“管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、风险全闭环、信息全公示、诉求全回应”监管体系，推动全旗餐饮业向规范化、品牌化转型。目前建成6条示范街区，覆盖128家餐饮单位，形成“以点带面、全域提升”的示范效应。同步推进餐饮安全放心示范店创建，制定“四化”标准，打造“明厨亮灶+智慧监管”样板店。通过“暖城阳光餐饮”平台，实现后厨监控、食材溯源数据实时公示，消费者扫码即可查看餐饮单位相关信息，真正实现食品安全透明化、可视化。

四、科技赋能监管，打造智慧化治理新格局

伊金霍洛旗率先建成覆盖全链条的食品安全智慧监管系统，创新构建 “四端联动” 数字化治理格局。在生产环节，推行 “一品一码”追溯体系，实现食品来源可溯、去向可查；在流通领域，建设智慧农贸大数据平台，实现交易数据实时采集、快检结果自动上传；在餐饮服务环节，运用AI技术实现后厨行为智能监测。通过科技赋能，实现食品安全全周期精准管控，有效提升监管效能。

下一步，伊金霍洛旗将持续深化食品安全领域改革，实施 “强基提质”三年行动，全力打造全国食品安全治理现代化示范区，为守护人民群众“舌尖上的安全”、推动经济社会高质量发展提供坚实保障。