针对部分食品加工小作坊卫生条件差，食品安全风险隐患高的情况，市场监督管理局食品药品稽查大队一中队从三方面认真开展辖区内食品加工小作坊的专项检查。 

一是调查摸底登记。开展小作坊调查摸底，基本摸清了辖区内米面制品、熟肉制品、乳制品、豆制品等各类“小作坊”共64家，从业人员96人，并收集登记每家“小作坊”和从业人员基本信息。 

二是加强人员的食品安全意识，督促建立健康信用档案。稽查一中队在摸底的同时，认真仔细地宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规和食品安全知识，耐心细致地讲解从业人员开展健康检查的必要性，同时对在加工制作食品中操作时需要重点注意的环节进行指导，并建立健康信用档案。 

三是规范加工环节流程布局的合理及食品原料购进、销售台账记录。重点对小作坊的生产加工流程、生产加工品种、场所卫生条件、索证索票情况、食品添加剂管理与使用方法、生产销售、食品购进台账等方面进行现场规范指导。

此次检查对发现问题的经营单位下达责令整改通知书，限期整改存在的不足，完善相关的进销货票据、检验报告台账的记录，规范布局流程和从业人员的操作行为及个人卫生。