市食药监局高度重视第三届鄂尔多斯国际那达慕大会暨首届鄂尔多斯国际创意文化大会集中活动期间食品药品安全保障工作，确保用最严密的措施、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，为大会保驾护航。

一是全面加强组织领导，严把保障体系运作关。成立大会食品药品安全保障领导小组，一把手任总指挥，内设督查组、突发事件应急处置指挥组、宣传报道组、监管人员驻点组、检验检测组、后勤保障及培训组、纪律检查组8个大组及24个驻点组，切实做到定人、定岗、定责。

二是全链条风险评估，严把隐患排查关。从8月8日开始，市食药监局组织监管人员对定点接待酒店、学校食堂及运动员村B区餐厅食品安全、接待能力进行全面评估排查，对接待酒店、学校食堂菜单进行严格审核把关，坚决杜绝禁忌食品和高风险食品。

三是全品种检验检测，严把食材原料供应关。集中活动期间，市食药监局抽调精干人员，对供货食材开展专项检验检测，同时进一步加强企业自查自检和监管部门快速抽检，确保食材原料新鲜安全。

四是全天候蹲点检查，严把过程监督关。24个驻点监督组分别派驻各定点接待酒店和学校食堂，严格做到人员把控、原料把控、运输把控等“八把控”，确保实现全过程、不间断、无缝隙监管。

五是全方位视频监控，严把现场操作关。在13家定点接待酒店、学校食堂后厨安装360°全球眼视频监控设备，实现了对后厨重点环节全覆盖、全天候、全时空、全流程的实时视频监控。

六是全覆盖培训教育，严把业务技能关。市食药监局积极抓好实战演练，在实战演练中积累经验、锻炼提升。同时不断加强社会引导，通过丰富多彩、形式多样的宣传，努力营造食品药品安全良好氛围。

七是全领域治理整顿，严把外围安全关。针对集中活动重点区域和环节，市食药监局不断加强对食品药品企业的日常监管，制定食品药品监管“双百”行动方案，努力实现从业人员培训100%，监管覆盖100%。

八是全过程巡回督查，严把履行责任关。通过逐级签订责任状的方式，各旗区人民政府、市食安委成员单位、旗区食药监局、驻点监督人员、餐饮企业、从业人员的责任得到了进一步细化落实。